土司-家庭小制作

材料：面包粉270克、豆奶粉2大勺、酵母6克、砂糖30克、牛奶140克、盐巴5克、黄油
      20克、蛋黄1个搅散待用

制作过程：
1. 将面包粉，豆奶粉和砂糖、盐巴混合在一起；

2. 用温牛奶和酵母混合均匀搅拌，等待大约10分钟左右，水温程度以不烫手为准；

3. 将（2.）倒入（1.）中和成面团后加入黄油揉至光滑有弹性后，以甩打的方式继续
   揉，直至将面团拉成一张可透光的薄膜而不会断裂时，即表示面团已揉好了；

4. 将揉好的面团放在盆子里，盖上湿布巾，静置60分钟左右后将已膨胀的面团压扁后
   翻面再做10-15分钟左右的发酵，

5. 将面团平均分割成4份；

6. 将每个小面团拉长，用面棍擀成长椭圆形，将光滑面向下由上向下卷成圆筒，放入
   土司盒中，将蛋黄均匀涂抹在表面上，等待面团最后的膨胀；

7. 放入预热180度的烤箱中，将土司盒盖封上后烤约30-35分钟即可。

操作注意：
   和面时加入黄油可给面包增香，若以其它食用油替代可能会影响成品的口感。

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