原料：白灵菇300克
辅料：菜胆、酱油、盐巴、绍酒、湿淀粉、骨汤、食用油适量
制作过程：
1. 白灵菇切薄片，飞水后捞起，菜胆炒至断生，围边；
2. 食用油注入炒锅烧热后放入白灵菇翻炒，加入酱油、盐巴、绍酒、骨汤后烧入味；
3. 水淀粉勾薄芡，起锅后装盘即可完成。
白灵菇营养及药用价值：
白灵菇色泽洁白，味如鲍鱼，质地细腻，久煮不烂。食之脆嫩可口，在国外有“蚝
菇王”的称誉，我国新疆民间则有“天山神菇”的美称，白灵菇具有消积化淤，清
热解毒，治疗胃病伤寒等功效，真菌多糖成分能增强人体免疫功能，而其不饱和脂
肪酸与人体血液中的胆固醇结合成胆固醇脂，有降低血压防止动脉硬化的作用。
保存方法：
1. 常温保存两天；
2. 低温2℃-5℃三天。
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