区别绿色蔬菜，认识有机菜

    有机蔬菜是指蔬菜生长过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质，以及非转基因工程生物及其产物，是指遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经有机认证机构鉴定认可，并须发有机证书的蔬菜产品。
    据专业人士介绍，绿色食品的生产比一般食品要求严格，而有机食品生产比绿色食品的生产要求更严格，档次更高。事实上，有机食品对大气、水土等生产要素以及原料来源，加工过程，技术要求，认证等方面的要求都非常严格。如生产有机食品的植物产品只能采取人工除草的方法，不能直接喷洒除草剂；为了防止害虫的侵袭，需要在植物上加盖无害的防护网，不能直接喷洒杀虫剂；有机农产品的生产区和以往的常规农田间还要有隔离带等等。而绿色食品的生产则没这些规定，而且对化学物质，也只是限制使用，并没有完全禁止。
    了解这些知识后，相信以后的餐桌就会多一种选择了。

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