无锡排骨-微波炉美味菜谱

原料：猪小排500克、
辅料：葱白一条、姜一块拍松，老抽3/4汤匙、生抽3/4汤匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙、
      香醋100克、水1.5杯、桂皮、香叶、八角、胡椒粉少许，盐巴适量

制作过程：
1. 猪小排洗净后加入老抽、生抽、料酒、白糖、胡椒粉等少许腌制大约1个小时，葱、
   姜拍松；

2. 用微波炉专用器皿中放入大约1/2的植物油，加高火煮5分钟后将腌制好的小排放入
   热油中，用高火2分钟炸至表面呈金黄色后捞起，控干油份；

3. 微波炉专用器皿中放入1汤匙的植物油，加入葱、姜及桂皮、香叶、八角、水和炸透
   的小排加盖后（要留一点通气口）放入微波炉中高火煮6分钟后转中低火煮20分钟后
   至汁液收干后取出即可食用。

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