叉烧肉,烤箱美味菜肴

原料：猪梅花肉、
辅料：绍酒、叉烧酱、大蒜

制作方法：

1、将大蒜去皮用压蒜器压成蒜泥，猪肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制一
   晚；

2、烤箱预热后将腌好的肉放入垫有铝箔纸的烤盘内，肉上均匀涂抹一层酱料后移入烤
   箱并以200oC烤20分钟后取出，翻面后用刷子涂抹另一面后继续烤制10分钟后取出，
   晾凉后切成片即可。

操作注意：

1、用刀背将猪肉拍松可使其更容易入味；

2、梅花肉为猪前腿夹心肉，因其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，略带油脂却又不油
   腻，肉质十分滑嫩。

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