炒红果

原料：红果500G、冰糖250G

制作方法：
1、将红果清洗干净后从中间对半剖开，剔除红果的籽和把儿；

2、不锈钢锅内加水及冰糖放到火上煮开放入红果；

3、水开后改用文火炖烂；

4、晾凉后盛入碗中放进冰箱中冰镇即可。

操作注意：
1、“炒红果”与老北京的“炒肝”虽名曰“炒”却同理都是煮出来的，但是，红果却
   不可与铁锅同煮，可选用砂锅或不锈钢锅等；

2、 锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜；

3、“红果”又称“山楂”、“山里红”等，它富含山楂酸、柠檬酸、维生素C等成分，
   具有强心、降血压、降脂、抗氧化、利尿、防癌和软化血管的作用，对治疗肥胖
   症、腹胀腹痛，内积不消，小儿脾虚久泻均有一定的疗效，不过，胃酸过多或消化
   道溃疡病者则不宜选用。

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