家庭自制咖喱肉干

主料：牛（或猪）肉
辅料：咖喱、椰浆、蒜碎、洋葱碎、黑胡椒、糖、香叶

制作方法：
1.取肉切丁，放入油，用中火下锅炸至脱水的状态捞出备用（炸制食品掌握好油温是关
  键，尤其这里如果用旺火，原料会立即变焦，形成外焦里生，色、香、味上肯定会大
  打折扣的）；
2.炒锅中加入适量的食油，放入香叶、蒜碎、洋葱碎爆香油锅，放入咖喱并加入椰浆、
  糖、盐、黑胡椒与适量清水熬制调味汁；
3.把炸好的肉丁倒入调味汁翻炒使其入味；
4.将已入味的肉丁放入盘中，放凉即可食用。

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