1. 重量换算表
一磅=454克
一两=10钱
一钱=3.75克
一安士（盎司）＝28.35克
2. 体积换算表
一量杯 =16大匙=235C.C
一大匙 =3小匙=15C.C
一小匙=5C.C1/2小匙=2.5C.C
3. 材料换算表
黄油 1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
人造黄油 1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油 1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶 1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶粉1/2杯+水
奶粉 1大匙=6.25克
蛋(连壳) 1个 =60克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄 1个=20克 ， 蛋白 1个=35克
糖粉 1杯=130克
细砂糖 1杯=180~200克
粗砂糖 1杯=200~220克
糖浆 1大匙=21克
棉白糖(过筛) 1杯=130克
面粉 1杯=120克
玉米粉 1大匙=12.6克
可可粉 1大匙=7克
花生酱 1大匙=16克
蜂蜜 1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果 1杯=114克
葡萄干 1杯=170克
干酵母 1小匙=3克
盐 1小匙=5克
发粉(泡打粉) 1小匙=4克
小苏打 1小匙=4.7克
塔塔粉 1小匙=3.2克
4. 温度换算表
摄氏度＝（华氏－32）×5÷9
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