又到了草莓大量上市的季节了，虽说它现在已成为一年四季都可吃到水果，但从饮食健康的角度上来说还是应以应季的水果最为健康营养，所以不妨趁此好时节大快朵颐。草莓的挑选并不难，那些表皮完整、色泽红艳、大小适中者即为新鲜草莓。另外，外型与硬度也是辨别草莓新鲜度的好方法：刚采下来不久的草莓表面亮亮的、具有光泽感；冷藏处理过的草莓则看起来就像上了一层蜡似的，叶子也会比较枯萎；过度成熟的草莓拿在手上则有软烂的感觉。现买现吃的草莓应以果肩呈红色者为佳，如果需要保留一段时间的还是挑选果肩部份尚为白色、其余部分已红的八分熟果实较好。
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