杨柳青时最忆江南水乡--周庄

    记得李敖先生曾说过：如果能够选择，最愿当唐朝人。我想如果我可以选择，我希望有幸生长在江南水乡边--晨暮时分，游走于水乡的屋与桥，廊与阶，叫卖我的芡实糕，青粘团或干脆支个卖老鸭馄钝煲的摊子，有事无事的招呼乡里街坊、往来游客哪怕只喝杯桂花香茶，闲话家常；旁边靠水阶廊处一定挂一串黄丝红灯笼，尤其天寒暮紧时分燃起来，映着氤氲水的流光，似金蛇狂舞，远远望来，已是暖眼又暖心。。。

    水乡最早去的是周庄，因为这第一眼惊艳的情愫，所以笔记时自然把她排到了第一。

    当时尚在旅行社做随团工作，因为要随时留心着团友情绪等零零总总的琐事，一根神经总紧紧绷着不能松懈，所以次次出团心情不啻救火，很多的游览心得反而十分浅薄。但是周庄不同，或许因当时它维和纳福，自自在在的悠闲风致！

    周庄位于苏州城东南38公里、昆山市境内33公里处，是个具有900多年历史的水乡古镇，也是原始风貌保存的相当好的一处古镇。据史书记载，北宋元佑年间(公元1086年)，周迪功郎信奉佛教，将庄田200亩(13公顷多)捐赠给全福寺作为庙产，百姓感其恩德，将这片田地命名为"周庄"。而正式更名为周庄镇竟是康熙初年的事情了。周庄由原来的小集迅速发展为商业大镇，与一个传奇人物--江南的大富豪沈万三的发迹很有关系。记得倪匡的小说中也曾提及这个人物，说他的富可敌国与那只偶尔得到的聚宝盆不无关系，而据倪大侠的解释，聚宝盆不外是当年外星人留在地球上的一个金属元素复制机！当然戏说了。。。而真实的沈万三是利用白蚬江(即东江)西接京杭大运河，东北接浏河的优势，出海贸易，将周庄变成了一个粮食、丝绸及多种手工业品的集散地和交易中心，促使周庄的手工业和商业得到了迅猛的发展，最突出的产品有丝绸、刺绣、竹器、脚炉、白酒等。

    记得那天，当旅游车甫停靠，还未正式进入镇子，导游已夸张的宣布：微雨中游览周庄，恭喜大家，赶上最好时机……开始以为仅是出于职业的敷衍塞责，我还不以为然。然而，撑起伞，随着团友们慢慢闲逛的脚步，忽也觉得运气好，行走在濡湿的青石板上，雨中，黛瓦粉墙水巷里的枕河人家的味道渐渐浓郁，令人心折。

    因为我们来的早，又适逢落雨，镇子上行人寥寥。大家随导游的安排慢慢欣赏周庄的必经之地：太平桥、双桥

    周庄共保存了14座各具特色的古桥。它们古意朴拙，形态各异，很是耐人寻味。贞丰桥畔诗韵悦耳；富安桥桥楼合璧；而这座著名的双桥，正是因当年逸飞先生所描绘的一幅名画而今蜚声海内外。写此文时逸飞先生本人虽以作古，但他所留下的《故乡的回忆》尚在，双桥尚在，也是它们加诸厚实的吴文化，共同构造了一幅美妙自然的"小桥、流水、人家"的水乡民俗风景画，使之延展为人们记忆里历史画卷中的永恒。

    周庄环境幽静，建筑古朴，虽历经900多年沧桑，仍完整地保存着原来的水乡集镇的建筑风貌。全镇百分之六十以上的民居仍为明清建筑，在这个仅有0.47平方公里的古镇中竟有近百座古典宅院和60多个砖雕门楼，周庄民居，古风犹存，最有代表性的当数沈厅、张厅这个作为殷富人家的宅第，张厅虽历经五百多年沧桑，但气派依旧。

    走过沿街的门厅，面前是一个天井，两侧是低矮的厢房楼，上下落不都设蠡壳窗户。经过了漫长的岁月的砖雕门楼，坚实的石柱，细腻精良的雕饰，门窗和梁檩无不看出其昔日的风采。大厅轩敞明亮，厅堂内布置着明式红木家具，也曾经张灯结彩，也曾经送往迎来。墙上悬挂着字画，-副对联尤其引入注目，上联是"轿从门前进"，下联是"船自家中过"。忽觉的贴切，因对联十分贴切地描绘出了从张厅辐射至整个水乡的画卷风情。

    沿张厅的东侧出来，有一条幽昏深长的陪弄。听说旧时，没有大事轻易不开正门，每逢婚丧喜庆或有贵宾来访，才打开大门，抬进轿子。平时家人进出都走陪弄。如今，陪弄却成了别有风味的旅游通道，在幽暗的光线中大家不知深浅地向前走，沉寂中不知逝去了多少时间，只看到斑驳的墙上，壁龛被烟火熏得黝黑，阴冷的潮气在脚下氤氲，惶惑间，一片含有绿意的光亮投来，眼睛顿时一亮：后院花木扶疏，绿意昂然，一条晶莹的小河奇妙地闪现在弄底，贴着墙根流来，又穿越水阁而去，仿佛文章高潮处的神来之笔，出乎人的意料。

    小河有一个优雅的名字"箸泾"。由于它与南湖相通，河水清洌。箸泾中段拓一丈见方水池，即是船儿交会和调头的地方。四周由花岗石驳岸护卫。驳岸上是临河人家的后窗，设有-排敞窗，窗前有吴王靠，也叫美人靠，一种木棱式拉杆。窗下驳岸间如意形状的缆船石上，拴着-条树叶般的小船，一副"船自家中过"的情景。
张厅的后院，是-个闲静素洁的小花园，四周围拥着黛瓦粉墙的民居。高高的风火墙下，翠竹摇曳，书带草点缀着曲径。有一柱非常符合"紧、瘦、皱、漏"审美标准的太湖石最引人注目，人们将它称之为玉燕峰。它为这个小巧的花园增添了几分灵秀之气。

    除了张厅，周庄的明代建筑还有迮厅和章厅，分别为迮姓与章姓人的家的住宅。

    当然，周庄还有例如叶楚伧故居、全福寺、迷楼、澄虚道院等很有特色的景点。

    中餐为自由活动期间，客人渐渐散去，自行安排。大家找地方午餐。我对当地特色菜肴自然是全无概念，只是同司机和导游要求带我找一临水临窗的好位置。

    小食坊共计两层，我们三人上楼，凉风习习夹带着微腥鲜香的雨丝阵阵扑面袭人。甫落座，店家已端上香茶，这么隔着据说已是历经名清两代的雕栏向下看着--水面上的碎纹随雨丝变幻，两旁柳丝摇曳荡漾，三三两两的船家摇着船橹游走在蜿蜒的水面；当地的人家或在水面上擢菜、淘米准备午餐，或老老少少围坐在小方桌旁，边往碗里夹菜边谈论家常全然不顾街面上的游客走过架在箸泾之上的廊棚，整个古镇风貌毕现。

    这里菜式普遍清淡，除了一碟盐水花生米外还有酸香爽口的腌菜尖--据说这是春天里，从油菜田里掐下菜苔(菜尖)，经清水洗濯，晾成微蔫，加盐揉熟至生渍，然后装入小口甏腌制，盖笤叶并以粘泥封口，隔一二月启盖，用铁丝钩取出黄乎乎的菜尖，生食熟炒皆宜。其它也都是别有风味的当地家常菜，象：虾糟烧鱼、韭菜炒螺蛳，一粒粒的螺肉剥出来，靠水吃水果然是吮指回味。另外有当地特色的三味圆，初看一碗清汤中的肉圆并无甚特别之处，但听导游介绍，此菜又称汤面筋，是把麦麸或面粉调拌成粘糊状，然后放进清水中漂洗，制成粘稠、韧滑的面筋，再以面筋作裹皮，包进新鲜鸡脯肉、虾仁、猪腿肉等馅子。取一只放入口中，果然挂舌、牵肠，味道是极好的。难怪著名古建筑专家陈从周品尝后，欣然挥毫题辞："江苏昆山周庄三味圆，味兼小笼、汤包、馄饨之长，天下美味也。"还有周庄最负盛名的即是万三蹄，南方惯称蹄髈，以猪后腿为原料，佐以酱油、茴香、姜片、黄酒、红糖等调料，加水放入铁锅或沙锅，昼夜文火煮焖即成。盛于浅口瓷碟，酱赤饱满，香气蒸腾，食之肥而不腻，酥而不烂。相传沈万三"家有筵席，必有酥蹄"，故得名"万三蹄"。平常百姓家过年过节、逢喜设宴，亦以蹄髂为贵重礼仪菜肴，所谓"蹄子八样头"，是旧时人家规格最高的菜谱。更值得一提的是几乎所有水乡都风行的黄酒，因为工作的缘故，我同导游司机三人属于工作期间，谁都不能饮酒，但据团中尝过的客人介绍，它既柔且甜，味道十分南方"风情"！当时还想，若有机会，还真想在某个，尤其寒的夜，向这里的店家打上很地道的一斤黄酒，带回去加入姜丝、冰糖、话梅，热水中温来，于是便有了"晚来天欲雪，能饮一杯无"的感慨……

    再去周庄时，那日虽是平常日子，但过大节般，游人如织，喧闹熙攘，街边的摊位旁也是万头攒动，卖的有当地土产也有外地的舶来货色，还有店家讨价还价大声的吆喝！很多人认为周庄最大败笔就是已遭游人滚瓜烂熟的践踏，失却原有的清雅娴静、心平气和味道。可从另一方面，亦可窥见周庄名气之大。

    再品三味圆时忽然发现量竟也少了许多，后来听说，有团友在当地买的罐装桂花，回来倒出时除了上面覆的薄薄一层桂花外，下面均是茉莉花干！虽说瑕不掩瑜，但如此单凭利益驱动的不良商贩，亦如同完美画卷上的班驳，十分令人扼腕！

    我对于周庄另一个遗憾是：一直未能选一个灯月高挂时分，同三两好友，于小船上，或品茗或小酌或坐或卧，任船桨割破潋滟水面，波光流翠，小船缓缓前行，看尽两岸人家，逡巡游走疏落有致的灯光中在河道间听桨落水起。。。但因工作行程的原因，始终无法得偿所愿，这另我想起了徐志摩的一句：我是天边的一块云，偶尔投入你的波心。。。

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